Madagascar compte une grande variété de plantes, dont certaines sont endémiques. La vanille en fait partie. Il s’agit de l’une des épices les plus employées en cuisine. Elle est surtout connue pour son arôme et son goût exceptionnels. On s’en sert donc notamment dans des cocktails ou des desserts. Sans qu’ils le sachent, les adeptes de ce fruit profitent de plusieurs bienfaits en le consommant. Ses différents composants le rendent en effet bénéfique pour la santé. Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, voici justement les principaux composants de la vanille de la Grande Ile. Le point.
Table of Contents
La vanilline
Le principal composant de la gousse de vanille de madagascar est bien évidemment la vanilline. Il s’agit d’un aldéhyde aromatique naturel. Elle se développe dans les gousses de vanille quand on les prépare pour obtenir de l’épice. On s’en sert ainsi pour faire des arômes naturels. À part ce composant chimique, les gousses de vanille contiennent aussi des traces d’autres constituants. On peut citer l’acide caproïque, l’eugénol, l’éther phénolique, les phénols, les lactones, les alcools, etc.
Les vitamines
La gousse de vanille de madagascar contient également des vitamines du complexe B, mais en petite quantité. Cela inclut notamment l’acide pantothénique, la niacine, la thiamine, la vitamine B6 et la riboflavine. Il est important de souligner que chacune de ces vitamines aide à la synthèse des enzymes, mais pas seulement. Elle contribue aussi à la régulation du métabolisme corporel et à la fonction du système nerveux. Elle constitue de ce fait un élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme.
Les minéraux
À part la vanilline et les vitamines du complexe B, les minéraux font en outre partie des composants de la vanille de la Grande Ile. Ainsi, l’extrait de vanille contient des traces de minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le manganèse, le zinc et le fer. Il ne faut en aucun cas oublier que ces différents minéraux sont nécessaires à de nombreuses réactions chimiques de l’organisme, comme la production hormonale, la formation des tissus, etc.
Quels sont alors les bienfaits de ce fruit sur la santé ?
Grâce à ces quelques composants, la gousse de vanille de madagascar présente plusieurs bienfaits indéniables sur la santé.
Des propriétés digestives
Ce fameux fruit de Madagascar constitue tout d’abord une solution efficace pour ouvrir l’appétit. Grâce à des enzymes, il permet aussi de stimuler le système digestif. De plus, il est en mesure de soulager les spasmes abdominaux. Il en est de même pour les éventuels maux de ventre. En somme, la vanille de la Grande Ile présente d’excellentes propriétés digestives.
Un véritable antistress
Parmi les bienfaits de la vanille en question sur la santé, on compte également sa capacité à diminuer l’anxiété et le stress. Elle possède ainsi des vertus identiques à celles du chocolat. Grâce à ses différentes propriétés, elle est à même de détendre et d’apaiser le cerveau et l’organisme dans son ensemble. En cas de déprime ou de chagrin, elle est donc recommandée.
Des actions sur le système nerveux
La vanille de la Grande Ile constitue d’ailleurs un moyen efficace de stimuler le système nerveux. Pour ceux qui l’ignorent encore, elle peut grandement aider à lutter contre la fatigue cérébrale et physique, et à améliorer le sommeil. Grâce à cela, elle permet de rendre la concentration et la mémoire meilleures.
Un moyen de lutte contre le vieillissement
On a enfin affaire à un moyen efficace pour lutter contre le vieillissement. Étant donné que ce fruit est riche en vanilline, il possède des vertus antioxydantes. Il est alors en mesure d’éliminer les radicaux libres dans l’organisme, qui sont les responsables du vieillissement cutané. Il est aussi capable de régénérer la peau grâce aux polyphénols qu’il contient.
